- Secara mekanik (dengan gerakan), cara terdapat pada mulut (gigi dan lidah), kerongkongan, lambung dan usus.
- Secara kimiawi (dengan bantuan cairan kimia), cara ini terdapat pada mulut (kelenjar saliva), lambung (HCl, pepsin, lipase, renin) dan pada usus. Sistem pencernaan pada manusia terdiri dari saluran pencernaan (mulut, faring, esophagus, lambung, dan usus) dan kelenjar pencernaan.
Organ manusia yang berperan dalam system pencernaan adalah sebagai berikut:
- Mulut
Mulut adalah tempat pencernaan makanan pada manusia. Didalam mulut makanan dicerna secara mekanik oleh lidah dan gigi dan secara kimiawi oleh kelenjar saliva.
A) Gigi, pada manusia gigi dibagi menjadi:
1) Gigi susu, yaitu gigi yang pertama kali tumbuh yang terdiri dari 20 gigi dengan rincian sebagai berikut:
2) Gigi dewasa, yaitu gigi yang tumbuh setelah gigi susu patah. Terdiri dari 32 gigi dengan rincian sebagai berikut:
- I = Insisivus / gigi seri, berfungsi memotong makanan.
-C = Coninus / gigi taring, berfungsi mencebik cabik makanan.
-P = Premolar / gigi geraham depan, berfungsi mengunyah makanan.
-M = Molar / gigi geraham belakang, berfungsi untuk mengunyah makanan.
B) Lidah, berfungsi untuk membolak balikkan makanan dan mencegah makanan kembali ke mulut
C) Kelenjar saliva Saliva adalah cairan yang keluar dari kelenjar saliva. Saliva berfungsi untuk menjaga suhu mulut, membantu proses penelanan, dan untuk mencerna makanan secara kimiawi karena didalamnya terdapat enzin ptyalin (enzim yang memecah gugus glukosa).
Pada mulut terdapat 3 kelenjar yang mehasilkan saliva, yaitu:
- Glandula parotis; terletak di bawah telinga.
- Glandula sublingualis; terletak di bawah lidah bagian dalam.
- Glandula submaksilaris; terletak di bawah lidah.
- Faring
Faring merupakan saluran pendek yang menjadi pertemuan antara udara dan makanan.
- Kerongkongan (esophagus)
Kerongkongan berbentuk seperti tabung dan memliki dinding yang tebal. Lapisan dindingnya terdiri dari otot memanjang dan otot melingkar, oleh karenanya pada kerongkongan terjadi gerak persitaltik(gerak bergelombang yang disebabkan oleh kontraksi san relaksasi otot yang berurutan) yang berfungsi untuk meremas makanan.
- Lambung (ventrikulus)
Lambung merupakan saluran pencernaan yang didalamnya terdapat banyak kelenjar yang menghasilkan secret ( senyawa hasil sekresi kelenjar). Lambung terdiri dari 3 bagian, yaitu:
- Kardiak ; bagian atas. Pada kardiak terdapat sfinkter kardiak yang akan membuka jika makanan akan masuk ke lambung
- Fundus; bagian tengah
- Pylorus; bagian bawah. Pada pylorus terdapat sfinkter yang akan membuka jika ada rangsangan dari HCl pada lambung.
Dalam lambung terdapat kelenjar yang menyekresikan tiga zat yang membantu mencerna makanan secara kimiawi, yaitu:
- Lendir lambung
- Hormon gastrin, merupakan hormon yang merangsang lambung menyekresikan getah lambung.
- Getah lambung, di dalam getah lambung terdapat berbagai zat, sebagai berikut:
a) HCl, berfungsi untuk membunuh kuman, merangsang sfinkter pylorus, dan mengaktifka pesinogen menjadi pepsin.
b) Pepsin, yaitu enzim yang memecah protein menjadi pepton.
c) Lipase, yaitu enzim yang memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
d) Renin, yaitu enzim yang menggumpalkan protein susu (kasein)
- Hati dan pankreas
Hati dan pankreas merupakan pertumbuhan dari usus bagian depan yang berkelenjar. Keduannya menghasilkan enzim yang membantu proses pencernaan.
Hati merupakan kelenjar terbesar yang terdapat pada tubuh manusia, fungsi hati dalam sistem digesti yaitu
- Menghasilkan empedu, yang berfungsi untuk menetralkan kimus yang bersifat asam.
- Detoksifikasi, yaitu menetralkan racun obat dan minuman alkohol
Sedangkan fungsi pankreas yaitu mengeluarkan getah pankreas yang mengandung berbagai zat sebagai berikut:
- Natrium bikarbonat, yaitu zat yang bersifat basa dan berfungsi untuk membantu menetralkan kimus.
- Nuklease, yaitu zat yang berfungsi menghidrolisis asam lemak dan nukleotida.
- Lipase pankreas, yaitu zat yang berfungsi untuk menghidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
- Amilase pankreas, yaitu zat yang berfungsi memecah gula menjadi campuran glukosa dan maltosa.
- Protease, yaitu enzim yang memecah protein menjadi pepton.
1 Comments
